커피일기 12/06/06 홍대 커피볶는 곰다방

※ 좋은 커피점에서 마신 커피에 대한 기록입니다. 특정 날짜에 마신 커피에 대한 감상을 공유합니다.

5년이 넘는 세월 동안 홍대 앞에서 맛있는 커피를 마시게 해 준 곰다방이 이번 달 14일로 영업을 종료한다.

모카하라를 주문. 무게감 있는 진한 바디감, 살짝 텁텁하고 미세하게 떫은 뒷맛, 모카하라 특유의 달콤한 향 + 캐러멜라이즈된 단맛으로 피니쉬. 여운은 길지 않고... 곰다방 모카하라는 다른 커피점에서는 맛볼 수 없는 특유의 약간 화~한 중간맛이 좋았는데 원두가 바뀌었는지 평소보다 맛이 좀 떨어진다. 그래도 아무데서나 마실 수 없는 맛.

다만 어떤 종류의 맛은 맛이 좋음에도 불구하고 기분을 업시키기 보다는 가라앉히기도 하는데, 일부 차나 커피 등의 비알코올성 음료에서 그런 맛을 느낄 수 있다. 간단히 예를 들자면 보이차 같은 경우도 그렇고. 곰다방 커피에서는 그런 가라앉는 맛이 느껴지는 경우가 종종 있는데, 그런 맛을 개인적으로 어른의 쓴맛, 내지는 루저의 맛(-_-)이라고 부르곤 했다. 이날 모카하라는 어른의 쓴맛이 느껴지는 커피였는데, 문제는 이런 맛은 대중들이 맛있다고 느끼기에는 난이도가 너무 높다.

사실 곰다방 커피의 문제점이라면 바로 그런 것이었을 것이다. 맛은 좋지만 전반적으로 맛의 난이도가 높다. 음식으로 비유하자면 커피계의 청국장, 커피계의 과메기, 커피계의 홍어, 커피계의 돔배기라고나 할까. 그 맛을 아는 사람은 없어서 못 먹지만 모르는 사람은 한 입 먹기도 힘든 그런. 실제로 커피를 반 잔이나 먹었나 싶게 남기고 가는 손님들을 보는 게 별로 어려운 일이 아니었으니.커피 리필 천 원밖에 안하는데 리필하는 손님을 보기도 쉽지 않고.(사실 이건 많은 핸드드립 커피점들의 공통점인데, 암만 맛난 커피를 판다 하더라도 혹여 공짜라면 모를까 단돈 천 원이라도 받고 리필해준다 하면 리필하는 손님은 극히 적다. 맛을 안다면 천 원이 아까울쏘냐. 천 원밖에 안 하는게 오히려 고마울 따름이련만.)

핀란드제 잔과 받침. 브랜드는 ARABIA인 듯하고. 곰다방은 다양한 종류의 잔에 커피를 내준다. 다른 나라, 다른 회사, 다른 디자인의 잔에 커피를 마시는 것도 곰다방에서 느낄 수 있는 즐거움 중의 하나였는데 그것도 이제 얼마 안 남았다.

리필은 니카라과로. 모카하라보다 맛도 좋고 밸런스도 잘 잡혔다. 근데 식으니 강한 바디감이 너무 두드러진다. 가스가 덜 빠져서 그런가? 어차피 메뉴판에는 없는 녀석이라 일반 손님들한테 나갈 일은 별로 없다. 나야 새로운 거 맛보고 맛을 논하기 좋아하는 사람이니 별 불만은 없고.

서울시 마포구 서교동 358-22

홍대 앞 롯데리아 옆 골목

12시-11시

6월 14일까지 영업

근데 곰다방이 다른 걸로 바뀌면 이 지도는 어떻게 되는 걸까...