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크리스마스를 맞이하여 합정 레드 플랜트와 홍대 좀비 커피가 선보인 콜라보레이션 블랜드. 이름하여 '솔드 아웃'

2014 COE 내셔널 위너인 멕시코 커피 2종을 각각 로스팅하여 블랜딩한 재미있는 기획. 두 매장에서 다른 커피를 다른 로스터로(디드릭, 기센) 로스팅하여 반반씩 섞어서 블랜딩했다.

일단 방법적인 부분이 아주 재미있는데 맛은 어떨지.

솔드 아웃 블랜드 에스프레소(3,500). 적당한 산미 뒤로 너티(Nutty)한 초콜릿 풍미가 이어지는데 느낌이 상당히 좋다. 비유하자면 마치 훈남 같은 커피.

그런데 여기에 설탕을 듬뿍 넣으면(레드 플랜트에 비치되어 있는 얇은 막대설탕 한 개를 다 넣는 정도) 산미가 더 도드라지면서 너티한 초콜릿 풍미도 한층 더 살아난다. 마치 카카오 80% 이상의 텁텁한 느낌의 초콜릿스럽다고 할까. 설탕을 넣으면 전체적인 풍미가 와일드해지면서 선이 굵어지는 느낌이 드는데, 설탕을 안 넣은 커피가 훈남이라면, 설탕을 넣은 후의 에스프레소는 선이 굵고 거친 남미 스타일 미남이라 할 수 있을 듯.

개인적으로 설탕을 넣은 쪽이 훨씬 매력적이고 맘에 든다. 스페셜 블랜드인 것이 좀 아쉬울 정도. 아메리카노와 라떼도 먹어봤는데, 에스프레소가 젤 나은 것 같고.

물량이 다 소진되면 판매가 종료되니, 솔드아웃 되기 전에 한 번 드셔보시길.(근데 올해가 가기 전에 다 팔리지 않을지)

서울시 마포구 서교동 382-16

02-322-5606

월~금 오전 8시~오후 10시

토, 일 오전 10시~오후 10시

홈페이지 http://www.redplant.co.kr

페이스북 https://www.facebook.com/redplant825

블로그 http://blog.naver.com/redplant

홍대 기찻길 골목을 지나 작은 삼거리에 있는, 2인 테이블 하나, 바 좌석 3석이 전부인 조그만 가게입니다.(다시 가보니 테이블과 바에 의자를 하나씩 더 들여놓으셨네요.)

원래 상호는 메리 포핀스였는데, 상표권을 먼저 등록한 동명의 업장이 있어, 부득이하게 이름을 바꾸셨다는. 메뉴판에는 아직 과거의 흔적이 남아있습니다.

주문을 하니 차례차례 세팅을 해주시는데, 내주시는 커트러리부터 심상치가 않습니다.

크림 티 세트(7,500). 스콘과 클로티드 크림&딸기잼, 얼그레이 티로 구성된 세트 메뉴입니다. 스콘 종류는 선택이 가능하구요.

스콘의 정의가 구체적으로 어떻게 되는지는 잘 모르겠습니다만, 그 맛에 대해서는 빵도 아닌 쿠키나 비스킷도 아닌 무언가라고 할 수 있지 않을까 하는데, 메리 케이트의 스콘을 먹어보면 빵과 비스킷의 정확히 중간 지점에 위치한 맛이라는 느낌이 듭니다.(반면에 한국서 일반적으로 접할 수 있는 스콘은 빵 또는 비스킷 쪽에 치우친 맛이 아닌가 하구요.)

동네 아낙네들의 활기찬 수다보다는, 꼿꼿이 허리를 세우고 담소를 나누는 귀부인들의 티타임에 어울릴만한 엄격하고 절제된 맛이랄까요. 수준은 높지만, 아무나 함부로 다가가기는 어려운.

스콘만 먹으면 무(無)맛에 가까운 맛이 나고, 클로티드 크림만 먹어도 딱히 큰 감흥이 오지는 않는데, 스콘에 클로티드 크림을 발라 먹으면, 그 둘의 시너지가 확실히 느껴지네요. 반면에 잼은 통상적으로 나오는 딸기잼이 아닌 라즈베리인지 크랜베리인지의 잼이 맛있는 게 생겨서 그걸 주셨는데, 잼은 맛있었지만 신맛이 강해서 그런지 스콘과는 별로 어울리지 않더군요. 생각해보니 스콘 다 먹기 전에 사장님께 딸기잼 없냐고 물어나 볼 걸...

약간 아쉽기는 했지만 스콘과 클로티드 크림의 마리아쥬 만으로도 충분히 만족스러웠기 때문에, 딸기잼과의 어울림을 느껴보는 건 다음을 기약하기로 했네요.

차는 트와이닝(Twinings)을 쓰시는데, 역시 스콘엔 홍차라고 생각하며 간만에 즐겁게 마셨지만, 커피 드시는 손님들이 더 많다고 하더군요. -_-;

맛있게 잘 먹었습니다.

스콘 외에 2가지 정도의 케이크도 파시는데, 스콘을 먹어보니 케이크도 기대가 되네요.

서울시 마포구 노고산동 56-76

02-6095-1477

낮 12시~저녁 8시

월, 화요일 휴무

페이스북 https://www.facebook.com/cafemarypoppins

마포의 프릳츠 커피 컴퍼니. 일찍 열고 늦게 닫는.

많이들 아시겠지만 프릳츠의 바리스타와 로스터는 커피 리브레의 EX 멤버들(+알파)로 구성되어 있고, 빵은 합정동 오븐과 주전자의 허민수 셰프가 담당한다.(12/27 추가 - 오븐과 주전자는 11월 28일로 영업을 종료했다고. 뒤늦게 알게 되어 추가합니다.)

에스프레소와 크로와상을 주문.

에스프레소(3,800). 오렌지 부르봉 싱글 오리진.

스푼으로 커피를 살짝 휘젓고 나서(책에서 봤는데, 에스프레소에 층이 생길 수 있으니 저어주고 마시는 게 좋다길래) 스푼에 묻은 커피를 빨아 먹는데, 그 미량의 커피에서 느껴지는 찰나의 풍미에서도 이 커피 장난 아니라는 느낌이.

과하지는 않으면서도 충만한 산미, 적당한 쓴맛, 선명하게 피어오르는 살구 향, 살구가 캬라멜라이즈된 듯한 캬라멜 풍미. 목 넘김 후에도 살구 향과 캬라멜 풍미가 길게 길게 이어지고. 설탕을 넣어도 나쁘지는 않지만, 안 넣은 쪽이 더 나은 듯. 오픈 당시와는 완성도의 레벨이 차원이 다른. 너무 맛있다.

크로와상(2,500). 맛있다.

프릳츠의 빵은 오븐과 주전자와는 달리 우리밀을 쓰지 않는다고.(사용하는 밀가루를 자세히는 모르겠는데 유기농 밀가루라고 알려져 있다.) 우리밀을 쓰는 오븐과 주전자는, 그런 재료를 쓰는 뜻은 높이 사지만, 빵을 만드는데 적합한 재료인가에 대해서는 의구심이 들기도 하는 맛이라는 생각인데, 프릳츠는 일반 밀가루를 써서 그런지, 익숙하고 맛있는 빵 맛이 난다.

조만간 다른 커피, 다른 빵도 먹어보고 싶다.

서울시 마포구 도화동 179-7

서울가든호텔(구 홀리데이 인 서울) 옆 골목

02-3275-2045

평일, 오전 8시~밤 11시

주말 및 공휴일, 오전 10시~밤 11시