머나먼 원조집도 언젠가 가볼 날이 오긴 하겠습니다만, 일단 비교적 멀지않은 곳에 프랜차이즈 지점이 생겨서 방문을 해보았습니다.
닭강정 반 후라이드 반으로 주문했네요. 사이즈는 대(1만5천원).
요즘 치킨 프랜차이즈는 대부분 닭 사이즈가 크질 않죠. 가격도 더 싸겠지만, 조리시간이 짧은 것도 그 이유일텐데요. 손님들도 닭이 빨리 나오기를 원하고, 가게도 회전율을 높여야 하니 작은 닭을 빨리 튀겨서 빨리 파는 거죠.
하지만 신포닭강정은 닭 사이즈가 여느 치킨집들보다 확실히 큽니다. 대자 시키면 성인 남자 2명이 양이 모자라지 않을 정도로 커요. 문제는 그만큼 조리에 시간이 오래 걸린다는 건데, 그건 사전에 어느 정도 예상을 했기 때문에 별 문제는 아니었네요. 다만 샐러드를 2접시 정도 먹었을 뿐이죠. ^^;
사실 제가 좋아하는 신촌의 크리스터 치킨도 큰 닭을 쓰기 때문에 시간이 오래 걸리거든요. 하지만 그 기다림을 감내할만한 맛과 양이 있기에 훌륭한 업소로 꼽는 거죠.
원조 신포 닭강정도 크리스터 치킨과 비슷한 정도로 큰 닭을 쓰는 느낌인데요. 먹어보니 비슷한 정도로 배가 불렀거든요. ^^;
사실 가기 전에 본점을 비롯한 여러 지점의 시식평을 예습하고 갔는데요. 많은 분들이 프랜차이즈 지점의 공통적인 문제점으로 지적하고 있는 문제를 저도 느낄 수 있었습니다. 그것은 신포시장의 본점에 비해 튀김옷이 두껍고, 별로 맵지가 않다는 것.
튀긴 음식의 튀김옷이 지나치게 두꺼우면 아무래도 재료의 맛을 해치게 되니 좋을 것은 없겠죠. 그런데 확실히 조금 거슬릴 정도로 튀김옷이 두껍더군요. 튀김 반죽을 좀 묽게 하면 되지 않을까 싶기는 하지만, 조리의 편이성 때문인지 어째서인지 좀처럼 개선이 되지 않는 듯 합니다. 이미 인터넷에 튀김옷을 지적한 사람들이 굉장히 많은데도 아직 그대로인 걸 보면요.
매운맛에 대해서는 제가 본점을 가본적이 없으니 비교하긴 뭐합니다만, 약간 지나치게 단 느낌이라, 좀 더 매운맛이 올라가면 맛에 개성도 생기고 좀 더 땡기는 맛이 될 것 같은 느낌이 들더군요.
후라이드는 그냥 평범한 맛인데요. 역시 튀김옷이 좀 두꺼운게 에러네요. 다만, 한 가지 맛만 계속 먹으면 아무래도 쉽게 물리기 마련이고, 신포닭강정은 특히 당도가 높다보니 중화제 삼아 후라이드를 반반으로 시키는게 좋을 것 같네요.
전반적으로 나쁜 업소는 아닙니다. 가격대비 양도 많은 편이구요.(물론 테이크아웃 전문의 동네 치킨집에 비하면 가격 우위가 크게 느껴지지는 않습니다만) 다만 두꺼운 튀김옷은 좀 더 얇은 쪽으로 개선되면 좋겠고, 보다 맛있게 드시려면 평균보다 조금 더 맵게 해달라고 하시는게 좋을 듯.
하지만 제가 원하는 개선점(튀김옷과 매운맛)이 고쳐지기 전에는, 가격대비 괜찮은 집(양이 많으니까) 이상의 포지션을 차지하게 될 것 같지는 않네요.
홈페이지 들어가면 위치, 메뉴, 가맹점안내 등을 볼 수 있습니다만, 홈페이지에 나와있는 것 보다는 가맹점 수가 많은 것 같군요.(적어도 제가 가본 지점은 아직 홈페이지에 올라와 있지가 않네요.)
※ 음식의 맛 평가는 가능한 객관적으로 하기 위해 노력하였으며, 이 포스팅은 사진 촬영 후 1개월 이내에 기재되었습니다.
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